摩卡慕斯蛋糕

作者： SureZll

咖啡的濃濃苦澀埋藏於奶油的香甜。比咖啡更苦的，是那顆被思念煎熬成焦苦的糖心⋯⋯ 做甜點我一般都喜歡降低用糖量，苦澀後傳來的微甜讓人回味不已

用料

• 份量：8寸圓模
• 咖啡液（滴漏咖啡） 120g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁 2片
• 糖粉 10g
• 鹽 少許
• 可可粉（裝飾用） 撒在面上
• 海綿蛋糕 一片

摩卡慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把吉利丁用冷水泡軟備用

步骤 2

煮好的咖啡待溫後，加入泡軟的吉利丁

步骤 3

淡奶油加糖、鹽一起打發

步骤 4

把涼透的咖啡分次加入打發好的淡奶油拌勻，倒入模具

步骤 5

移入冰箱，4小時後就可以吃了

摩卡慕斯蛋糕的小贴士

這個配方還可以換成其他口味，底也可以換成消化餅底或者奧利奧底也很不錯

菜谱创建时间：2014-03-13 23:01:04