过年餐桌上的下饭解腻菜——生炒排骨

作者： 玉池桃红

快过年了，春节对于咱中国人来说，就是团聚和吃好。再远的路程，在这天也要千里迢迢的赶回家，为的是给父母及家人团团圆圆的过个年，吃个团圆饭。每到这天，咱老百姓的餐桌上也最丰盛。。。。。。 马上就是年了，年菜预热下哈，今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香，味道很好，肯定大受女士和孩子们的喜欢的。。

用料

• 排骨500克，鸡蛋一个，菠萝半个、青椒两个、洋葱一个。生粉、盐、白醋、番茄酱适量。

过年餐桌上的下饭解腻菜——生炒排骨的做法步骤

步骤 1

把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块。

步骤 2

将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀,然后静置10分钟。

步骤 3

锅里加入油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆。

步骤 4

捞出滤干控油待用。

步骤 5

将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。

步骤 6

加入盐、糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开。

步骤 7

再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，

步骤 8

下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。

过年餐桌上的下饭解腻菜——生炒排骨的小贴士

我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣的，也可以用普通的菜椒代替哦。

菜谱创建时间：2014-01-28 21:32:03