快手的天然美味——虾菇芥菜面

作者： 蛮子-1

临近春节，正是吃虾菇的季节。 老人都说，在以前虾菇是喂猪的。我只想说：＂猪也吃这么好？！＂我们居然沦落到从猪嘴巴里抢食了！不过，虾菇真真味美啊！利用它纯天然的鲜甜，再配以芥菜衬托，爽滑的面条，鲜美的汤头，啧啧啧…

用料

• 虾菇 4、5只
• 芥菜 1小把
• 手擀面 酌量
• 盐 适量

快手的天然美味——虾菇芥菜面的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净，切段，梗、叶分堆摆放，备用。虾菇洗净，备用。

步骤 2

热油锅，下芥菜梗稍微翻炒后，倒入适量开水，烧开。

步骤 3

下虾菇，烧开后转中火，稍微炖一下。

步骤 4

看到汤稍见白色，下手檊面，用筷子轻轻拨散。汤再次烧开时，加一点点冷水，这样面条更Q。大概煮个4、5分钟，下芥菜叶，调少许盐，就可起锅，开吃！

快手的天然美味——虾菇芥菜面的小贴士

虾菇本身就非常鲜美，所以不用再放味精。当然，你如果觉得还不够味，放味精比放鸡粉好，不破坏虾菇原味。

菜谱创建时间：2014-01-24 23:39:17