鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好哦

作者： 玉池桃红

看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。 双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

用料

• 北豆腐
• 鸭血
• 郫县豆瓣酱
• 酱油
• 葱，姜，蒜
• 蒜苗

鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好哦的做法步骤

步骤 1

豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

步骤 2

锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

步骤 3

加入水煮开。

步骤 4

放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

步骤 5

放水淀粉勾薄芡。

步骤 6

加蒜苗，出锅。

鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好哦的小贴士

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。 2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。

菜谱创建时间：2013-12-12 22:03:04