5月早餐马拉松

忙里偷闲做个饭😋低卡低脂苦瓜炒牛肉

😋广州家家户户夏日必吃下饭菜，苦瓜炒牛肉，低卡低脂，苦瓜甘香入味，牛肉嫩滑，爽口开胃，邻居闻到都来吃！
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✅材料：苦瓜1条，牛肉200克，红椒半条，葱白5段，姜片3片，蒜头4瓣，糖2勺，油适量；
✅牛肉腌料：生抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，生粉1勺，水2勺，油1勺；
✅芡汁配料：生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，水2勺，糖2勺，盐1勺，生粉1勺；
✅做法：
1️⃣苦瓜切片，红椒切小片，蒜头切粒，葱白切段，姜片切片备用；
2️⃣牛肉加入牛肉腌肉配料腌制10分钟；
3️⃣锅里烧开热水，加入苦瓜，油一勺，2勺糖灼30秒飞水；
4️⃣锅里加入2勺油，摊开把牛肉炒熟至半熟粉红色；
5️⃣碗里加入芡汁配料搅拌均匀备用；
6️⃣锅里加入油2勺，加入配菜的红椒，蒜头，姜片葱白爆香；
7️⃣加入苦瓜，倒入一半芡汁料， 炒均匀盖锅盖一分钟让苦瓜入味，喜欢软点可以多炒2分钟；
8️⃣加入牛肉，再加入剩余一半芡汁，大火扯出锅气，翻炒均匀即可盛碟！
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😋好香好香，空口都能吃光一盘！ #早餐•2024年5月6日#

18天前