椰蓉餐包（一次发酵，玉米油版，或黄油）

#下午茶•2024年4月21日#
这次面包体不知道为什么一直很粘手，厨师机一直揉不出手套膜。好像是酵母加多，发酵了。
椰蓉酱一不小心被我做稀了，我多加了一个蛋清（之前剩下的），抹面包顶的时候，一直往下淌。
以后不再在金盘里垫油纸了，面包底部发白，油纸垫着烤不透底部。
中下层150度预热后30分钟，底部没熟。可能因为椰蓉酱的液体多了。

04-21