2024年04月16日

炒实蛋
第一次做：8个鸡蛋 1g盐 3g面碱 水开蒸15分钟，开盖后浓浓碱味儿，因为有烧烤调味料掩盖，隐约能吃出碱味儿，不明显，有点硬，不Q弹
第二次做：8个鸡蛋 1g盐 2.5g面碱 温水50g  水开蒸15分钟，开盖后无碱味儿，也吃不出碱味儿，也不是很q弹
煎炒要重调味料才好吃呀

04-16