私房爆款焦糖杏仁糯米船

熬糖到120°再加入果仁，这样不粘牙，
中层，热风100°,9分钟，中途注意观察颜色，及时盖锡纸，时间到后，如果颜色不够，不要打开烤箱焖一会儿，我家烤箱温度高
1、花生核桃口味：加了南瓜仁来中和核桃的油，花生25克，核桃10克，南瓜子20-25克，白糖15克，海盐0.5克，没有加蜂蜜，这个量可以做黄百吉糯米船小号10个 我做了双倍量
2、杏仁口味：白糖15克，海盐0.5克，其余不变，没有蜂蜜，方中的量可以做30个小号糯米船。杏仁片冷冻前整理成同船的底部宽度，上下薄，中间厚，切的宽度与船同高，切面成椭圆形状

03-17