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LLhoho 做过

海盐杏仁太妃糖

第一锅减糖到90,做出来糖少杏仁多
然后第二锅严格按配方,做出来就很漂亮
觉得杏仁一份放100克即可,
第二份用了牛轧糖的整形模具,压压压
切四大块后,另外的三条放烤箱100度保温
切出来就是方方正正的啦

01-29

LLhoho

如果糖变硬了,就放牛轧糖模具里,高火2分钟,立马变软

01-31