2023年11月23日

牛肝
第一种做法：切片，数次浸泡抓捏沥干水，再用厨房纸擦干水分，然后黄油煎，控制成熟度，稍微变硬就可以关火，铸铁锅保温性能好。
第二种：比如一次吃不了那么多，可以擦干以后，加盐腌制，要是味道合适，第二天再煎，成熟度合适，牛肝很甜。
浸泡去腥擦干水分很重要，控制成熟度也很重要。
至于调味，随喜好，啥都不加只放盐也很好吃。

2023-11-23