鱼香茄子盖饭（拌饭）——好吃到舔盘

纯素版：豆豉碎+一勺郫县豆瓣酱爆锅，下入茄子，翻炒均匀后小火焖两分钟，期间怕干锅，放了一点点水，没有干锅。茄子七成熟时，把茄子拨到一边，放一点点油，油热下青椒，翻炒均匀，下酱汁（酱汁配比hen不错），翻炒，放盐，稍焖，关火。完美#晚餐•2023年9月30日# 干饭神器。

2023-09-30