比餐厅好吃的黑椒牛柳意面🍝零失败简单教程

借地传图。用的方子是小红书上“德里克厨房”的。

味道巨好吃！单独熬一个黑胡椒酱有一点点麻烦，但绝对是值得的，味道非常丰富有层次感。加入保留菜谱。

本次备忘：

1、意面180g（冷冻）；牛排170g、洋葱半个、彩椒（和洋葱等量）；腌牛排用：酱油、白胡椒、食用油。

2、酱的用料是，洋葱半个（切碎）、大蒜5瓣（切碎）、黄油20g、酱油适量、番茄酱（管状挤了三下）。

3、牛排逆纹理切成细条，用酱油和白胡椒拌匀，再拿食用油封一下，腌制15分钟。

4、把冷冻意面拿出来，蒸锅回温加热。如果没有冷冻的，那等水开下意面，8分钟捞出来。

5、把半个洋葱切碎、5瓣大蒜切碎，大蒜过一下水，洗掉粘液，免得发苦。另外半个洋葱切丝、彩椒切丝。

6、小火融化20g黄油，下洋葱大蒜碎，慢慢炒出香味。等洋葱到半透明状态，加适量的黑胡椒、番茄膏、酱油和半碗水。熬制五分钟到有一点粘稠状。

7、用手持搅拌棒把酱料搅匀，会看到酱料颜色明显变浅变浓稠。搅匀后再拿回火上略微收汁。

8、另起一锅，油热下牛肉，炒到微微断生，下洋葱丝和彩椒丝。一直翻炒到洋葱丝软化。

9、直接把热好的意面到锅里，再加做好的黑胡椒酱，根据味道调整黑胡椒酱和盐的用量。拌匀就可以出锅享用了。

2023-08-16