2023年05月25日

20个纸托蛋糕，君之戚风蛋糕配方.
5个大鸡蛋325g，上火160下火150烤40分钟.
蛋黄糊:30g糖，40g油，40g奶，85g低粉.
蛋白霜:60g糖.

时间烤短了，有点湿润，太软了。
蛋糕液多了，纸托太满了。
糖多了，太甜了。

下次试试:300g鸡蛋烤50分钟
黄:20g糖（已－7.7g），36.9g油，36.9g奶，78g低粉
白:45g糖（已－5g）
（黄由于减糖，可多加点奶，以增加总量）

2023-05-25