咸蛋黄焗鸡翅

1053-金沙咸蛋黄风味鸡翅
感谢@爱吃螺蛳粉的榴莲 的菜谱分享。
1.鸡翅中8根，洗净，内侧划3刀。加姜丝、蚝油抓匀，腌制30分钟。
2.淀粉：糯米粉：面粉=3：3：1，加一点泡打粉，加水调成较稠的面糊。
3.鸡翅裹匀面糊，小火炸至黄色、成熟。捞出，升油温，大火炸至金黄、酥脆。
4.热锅，少许油。放“味好美”金沙咸蛋黄风味调味料。小火炒出泡沫，放入鸡翅，均匀裹满料汁。略放置，起脆装盘。

2022-12-16