古早味蛋糕....烫面水浴法

Mark一下～这个方子比另一个八寸6个蛋的古早味蛋糕好，果然还是8个蛋靠谱啊。木糖醇放85g，上下火150度1小时，上火温度中途可以稍微低5度，水浴放烤箱最下层！重点：油温不可以太高，出现油丝关火倒面粉；蛋清打到湿性发泡；烤好后立刻拿出，撕掉四面油纸晾凉。#晚餐•2022年10月30日#

2022-10-30