佛卡夏面包

上周一泡的小番茄，今天终于有空用来做佛卡夏了。昨天下午5点多做了波兰种，今天下午2点开做，发酵好的面团表面放了油浸小番茄、玉米、彩椒粒和迷迭香。口感是越嚼越香，淡淡的麦香味，健康又好吃的面包。

早上吃剩的鸡丝，加上早上买的紫甘蓝，冰箱里的生菜、玉米、青瓜、马蹄、蘑菇和鸡蛋，做了一大盘沙拉。晚上喝汤、吃佛卡夏和沙拉，也能吃得饱饱的。

面粉：有机T65
烘烤温度：上管235º ，下管240º/22mins，蒸汽5secs，上色不够深

2022-10-19