2022年10月09日

传一个面包的配方，这是我做面包以来最柔软的一次，放的时间久也没问题。
粉500克，水，注意是水:280克以上。盐3克。糖100克，至少80克。黄油至少50克。酵母5克。可以加奶粉50-80克。蛋1-2个。
厨师机差不多20分钟以内能出膜。
醒发2倍。可以做2个吐司。
上175,下165。45分钟。
如果小个面包25分钟左右。

2022-10-09