记录快手早餐

黑麦蔬菜蛋饼
昨天吃的太荤，今早吃素。灵感来自小红书一位健康美食博主。
热不粘锅（双立人now24很好用），放入洗好的菠菜之类大叶菜，我用的是红薯叶，洒入橄榄油后小火煎一会儿蔬菜软下去，磨盐黑胡椒。然后淋上打散的蛋液，加热到略微凝固，盖上冷冻的黑麦或者其他粗粮面皮。
       差不多时翻面，此时蔬菜蛋液都和饼皮结合。煎到饼皮表面如图，对折合起来。
       我淋了一些巴萨克米醋，还蛮好吃的。

2022-09-22