vitisppa
做过
百利甜冰淇淋
低卡酒味浓郁版
记录一下调整后的比例：3个蛋黄，90g百利甜酒，360g牛奶，40g到50g糖，1滴香草精。
微波加热牛奶时间：100%火力4min。加热蛋奶液的时间：70%火力1min*3，60%火力1min*3，60%火力30s*3。
Kitchenaid stir模式搅拌25min。
#晚餐•2022年6月5日#
2022-06-05
牛奶是从冷藏拿出来的巴氏奶，最近用常温奶试了一次，蛋奶糊70%火力1min*3已经差不多了，微蛋花状可以用blender打碎抢救一下，不影响成品口感。
2022-06-25
【无花果朗姆】3颗蛋，360g牛奶，30g糖，3tsp无花果酱，55g金朗姆酒
2022-06-27