2022年05月24日

第一次调出了好吃的馅 记录一下都放了些啥  

紫菜鲜肉馅儿：
生抽：耗油=4：3///+白胡椒+葱姜蒜粉+盐+味精菌菇粉+料酒（花雕）+葱花椒水+蛋清（这次没加） +淀粉
+紫菜+玉米

改良1：肥肉少，鲜味不足，下次可以加些糖
少放盐，因为个人喜欢汤的调味多一些 ；

改良2（2022/05/24）：这次做的里面放了两个鸡蛋 可能是这个原因 肉煮完非常软烂，个人还是喜欢精肉柴柴的口感，下次不放了，但也有可能是我的肉打的太细吧

其他馅料灵感：
香菇木耳肉/蟹籽虾滑肉/白菜肉/紫菜玉米肉/

2022-05-24