雪花爱烘焙 肉丁，叉烧酱，耗油，生抽，老抽，蜂蜜炒熟加水淀粉，味精，做香肠的生姜渣当菜。老面低温发酵后加少许干面（发的面有点软所以加了点干面）碱面少许猪油揉光，再发，70克面剂子包肉馅成糖三角样合拢，醒发后大火蒸三十分钟。好吃，酱色红润有光泽，就是开花不理想哈😄 2022-03-24
肉丁，叉烧酱，耗油，生抽，老抽，蜂蜜炒熟加水淀粉，味精，做香肠的生姜渣当菜。老面低温发酵后加少许干面（发的面有点软所以加了点干面）碱面少许猪油揉光，再发，70克面剂子包肉馅成糖三角样合拢，醒发后大火蒸三十分钟。好吃，酱色红润有光泽，就是开花不理想哈😄
2022-03-24
用的是老面，没加酵母，泡打粉。面里加有少许山药粉，面色较白，有弹性，柔软。
2022-03-24
炒好肉加了点葱
2022-03-24
叉烧里加白酒
2022-03-24
做的不错👍
2022-04-02