广式月饼—蛋黄芝麻月饼

做了好几次这个配方，都会泄脚，应该糖浆减点或者面粉加点，原以为是自制糖浆稀了所以又把糖浆重新熬了下，糖浆厚了但发起面来还是软又加了点面粉才合适，蛋液刷的多了上色有点不均匀下次少刷 ，柿子提是自制的，买的都是色素，2克就可以

2021-09-12