晚餐•2021年7月19日

牛腩焖土豆
牛腩切大块点，后面会缩小，牛腩冷水下锅在放倒些料酒一根葱一个八角几片生姜焯水，焯过水清洗下
锅里热油放入葱白，大蒜，整个的干辣椒，小米椒，一小节桂皮两片香叶，两个八角炒香（香料不用放特别多）在倒入牛腩炒久一点，在倒入几大勺酱油，生抽，一点耗油，白糖继续炒（盐不用放这么早）上色炒香后倒一小罐啤酒，在倒些水，煮开后转入压力锅，在放上葱结，我的电压力锅按牛肉键用时20-30分钟，捞出香料，放入土豆在继续焖10几分钟（土豆焯了下水去除多的淀粉可省略）用筷子插下熟了就加盐收汁，撒上葱花#晚餐•2021年7月19日#

2021-07-19