晚餐•2021年5月3日

面食记
发面饼
细玉米粉100克 面粉400克（1:4的比例）2.5克酵母 300克水（60%）115克每个重量 共7张饼
面发好后直接分割称重 无需揉面 搓成长条 压扁 擀薄 抹油 撒盐 撒粉 折叠翻卷 捏紧收口 整理成圆形 醒2分钟即可烙制  饼入锅中 喷水  撒芝麻
鼓起后刷油 翻面 刷油 翻面几次就好了
一会儿就吃饭了 饭后告诉你大家的反响#晚餐•2021年5月3日#

2021-05-03