最简单的糖醋排骨 不用炒糖色 也不用炸

感谢作者和评论区卷心菜心给的制作方法和黄金比例，记录一下备用：1斤排骨1勺古越龙山黄酒2勺东古一品鲜3勺恒顺牌镇江香醋4勺绵白糖5小碗开水，中火炖小火收汁。具体步骤，排骨洗净焯水，入油锅炒出金黄色炒出香味，控制火候别炒糊，此过程可放入葱姜蒜，炒好后调小火放入料汁，待料汁熬出香味后放入开水，中火煮，软烂后收汁，收汁时控制火候，火大会糊锅，在锅前面不要走开。#午餐•2021年3月14日# 二月二龙抬头#爱你👄一生一世。

2021-03-14