生酮魔芋发糕（自留）

鸡蛋一个，魔芋粉2g，泡打粉减到2g，赤藓糖醇10g，没有用可可粉，少许盐，两滴白醋。
打发蛋白的时候分次加入代糖魔芋粉和泡打粉的混合物，蛋黄没有加代糖直接打散。
打发好的蛋白加入蛋黄碗拌匀，入微波炉中高火2min拿出来有点湿润，翻个面高火1min很干爽，中间还有点微微的焦黄色，用半分钟足以。
口感很棒，谢谢po主配方。

2021-03-08