胖猫猫的小厨房
做过
小山进大师食谱「半熟芝士」
没人说多大磨具，我就根据面糊先试试看八寸，发现太扁了，烤的时候涨到三分之二，回缩后只有两厘米高。下次试试六寸，不过估计会满。时间160和130，20分钟，最下面有点湿，有点小担心。下次试试160，130的25分钟或者150和130的半小时，反正我也觉得上色有点重了。味道很棒，用的多美鲜10块小三角，超过标准12克，相应的牛奶啥的都多了一两克，糖减少了10克多还是觉得甜
2021-02-22
第二次，两个蛋差不多110克左右，糖只减少5克，太甜，下次少10，从百吉福换到妙可懒惰的奶酪，也可能偏甜。150，130，30分钟，6寸磨具，长出来了，拿出来后挺湿的，冰箱后味道好吃，上色深但是不干硬。下次还是8寸，按照蛋的总克数增加其他配方，140-130，40分钟试试看
2021-03-04
140-130，35分钟。鸡蛋直接2个。蛋清里面糖按照25克
2021-05-31