100%全麦乳清巧克力橙皮丁贝果

交作业！没有乳清，就用的水。孤寡老人一次就做了两个。

83克全麦粉，60克水（为啥每次我做面包都能加很多水），5克可可粉，没放糖。隔夜一发结束之后再混合的糖渍橙皮丁。我没有烘焙巧克力，怕水煮的时候巧克力融化，所以85%的巧克力切成小块之后是卷进去的，包在里面。用碱水煮。

我记错了第一次只烤了12分钟，然后发现要烤20分钟的时候贝果都快晾凉了🙃回去复烤十分钟，外皮就变得超级硬。又要锻炼咬肌了。

香还是很香的，毕竟是巧克力加橙皮丁。

最近胃口超级好，做两个的话应该用100克全麦粉和70克水比较好，加了馅料差不多每个100克。

谢谢方子！
#面包面包💕#  #贝果贝果#  

2021-01-04