2020年10月25日

去mammoth看枫叶吃百家菜又给了我很多做饭的灵感 吃了学妹的烤羊排之后我对孜然的味道心心念念 发现室友买了牛肉 于是学习了小高姐的孜然牛肉https://youtu.be/aQwvp0Dm0hk

肉切片之后用生抽老抽少许淀粉腌半小时 腌制的同时把干辣椒和孜然在锅里不加油焙一下 然后搅碎或者压碎 另外用韩国超市青阳辣椒三根+Costco买的小彩椒5个 切丝 准备活动完毕

牛肉上锅前加入半大匙牛油果油搅拌均匀 这样下锅时候很容易搅开 锅烧热 放少许牛油果油即可 下牛肉炒开 加入焙好压碎的孜然和辣椒粉 炒匀 下各种椒 炒熟 加一丢丢盐和一丢丢糖即可

糖醋莲藕就是一个去油去腻的快手菜 参考马小杯的做法https://youtu.be/wzJsIT6WXZI 莲藕去皮切块 调一个糖醋汁：1大匙米醋+2大匙生抽+1小匙老抽+1大匙白糖 然后切一个葱花 锅热后下油下葱花炒香 下莲藕 下糖醋汁 搅拌均匀 1-2分钟就熟了 吃吃吃

2020-10-25