毛毛虫红枣豆浆软欧面包

按照闹闹的配方又做了，因为这个不用揉面，太方便了，这次用了新良黑金软欧粉400克（发觉这个面粉真的非常非常不错），牛奶和水估计300+克，这个面粉吸水非常好，蜂蜜加了30克，黄油30克，面团搅拌之后半小时折叠了一次，过一小时又折叠一次，然后冰箱冷藏发酵，第二天下午再整形做了三条法棍，烤完外脆里软，弹性十足，我觉得组织也很不错，超级好吃，不知不觉一下子消灭半条，闹闹的这个配方真是太棒太棒了，会是我以后做欧包法棍的主打方了，谢谢闹闹！
为啥不发全貌图呢，因为我弄错了蒜泥黄油酱的步骤，把它给烤焦了😂不过割口有了黄油的包包更加好吃😍

2020-08-20