shimes
做过
晚餐•2020年8月20日
蛋黄一个 50卡(一个蛋黄约15g 热量300卡/100g)
谷朊粉5g 20卡
魔芋粉5g 7卡
洋车前子壳粉 5g 7卡
泡打粉 1g 还是回缩了，到底靠什么撑结构呢？蛋白打发吗？
85卡 40-50g 4寸大小 没怎么蓬起来
盖保鲜膜 蒸20min 焖3-5min 揭保鲜膜倒扣放凉。口感绵密湿润有蛋香，糕体有轻微的蓬松和小空洞，味道和轻乳酪蛋糕还有舒芙蕾是真的一模一样啊！！！完美。
撒上肉桂砂糖 或者 奶粉 干酪粉都很不错。#晚餐•2020年8月20日#
冷藏里可以放3天，味道依然好。切成小份，一小块7卡，很适合当解馋小零食。
冷藏风味更佳，绵软疏松，还有香甜和蛋香，更像慕斯蛋糕了。撒上奶咖粉(奶粉 咖啡 可可可加可不加)，味道和提拉米苏一模一样啊太好吃了吧。
2020-08-20
红甜菜粉烤完之后会往棕红偏且颜色严重变淡😓
2020-08-20
魔芋糊别水加太多 会扑出来 黏糊一团碗壁外面都是。。。。
2020-08-20
加上咸蛋黄好好吃 咸蛋黄是白搭的
2020-08-21
原来甜菜根加热就是会往黄色退 据说蒸15min 每个馒头弄小点 加食用碱 等方式可避免
2020-08-21
正常做就算蛋清蛋糕也是300卡级的。。。稍微不那么糟的面包也是250 碳水得有50g➕ 还有脂肪
2020-08-23
在重庆无限回做！
2020-08-23
水开后蒸 (还是要靠洋车前子壳粉➕谷朊粉撑结构 加1/3魔芋粉增加体积 泡打粉3g 赤藓糖醇10g) 最后蒸出来像轻乳酪芝士蛋糕
2020-09-15