碱水水晶粽、凉粽（好吃得不得了的水晶粽，没有之一）特产粽子，碱水粽

粽叶，加一点盐，开水煮5分钟，冷水浸泡洗净。一斤糯米淘洗干净，滤干水，不用泡，加5克食用碱，适量的油拌均匀。第一次包粽子，只有这三个勉强可以上镜。一斤米包十个。 电高压锅，水没过粽子，用蹄筋模式三次。 下次试一下在水里放一点碱一起煮。

2020-06-08