黑米鲜奶吐司

😋好吃到没朋友的一款吐司，特别喜欢黑米所持有的独特风味👍~~~
哈…75%含水量，不是很好撸但却非常非常好吃的一款吐司，首撸这款吐司，还会继续哒……感谢🙏🏻分享💐~~~
面团共 1250g；入模量 625g(这么高的入模量按食谱发到8.5分进行烘烤对于450克低糖吐司模具来说不够？是否二发还可以再发接近满模再进行烘烤！才能让组织更蓬发呢🧐🧐🧐……
烫种 308g(牛奶 225g；五桥黑米粉 100g)；
主面团的盐 7克；
下午出炉就吃掉整整一条了哈🥰
🧐组织还欠缺，继续专研探究吧~~~



🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#吐司吐司🍞🍞#

2020-05-21