波兰种全麦吐司

波兰种室温（20°左右）从1点发到6点，也不知道发好没。白燕高筋粉+新良黑麦粉，枫糖浆换成蜂蜜了，面团特别黏手，可能水加多了。最神奇的是，二发只用了40分钟就发到图片的高度了，我都震惊了！幸好路过发酵箱瞄了一眼，不然又要车祸了。。等待烤箱预热的时候，面团就几乎碰到盖子了，完全不知道发生了什么，第一次这样。。。。三能低糖12³吐司盒，180°，26分钟，感觉火大了点，下次试试170°，30分钟
#早餐•2020年3月1日#

2020-03-01