在家自制顺德双皮奶，百分百成功。

三十年来第二次做双皮奶再次宣告失败，
其实也不是全部失败，半失败，总结下经验吧：
1.蛋清少了，不够凝固，不知道放一晚会不会好点
2.三勺糖少了，不够甜，有奶腥味。
3.以上是用了大概800毫升牛奶做的，其实用500ml牛奶就够了，煮奶的时候千万不能噗出来！

2020-02-23