培根洋葱土豆饼

#早餐•2019年12月29日#
第一次自制土豆饼，孩子们很喜欢吃，对我这样的笨妈妈来说，还是有点小得意。
1.土豆刨皮洗净切块，上蒸锅蒸10分钟，以软熟为主。
2.培根或火腿切碎，少量香葱切碎备用。
3.把蒸熟的土豆压成泥状，根据自己的口味轻重放入盐、料酒、鸡粉、少量清水、面粉、鸡蛋、香葱、火腿，然后顺时针方向搅拌均匀。
4.可以用煎饼档。也可以平锅，我是用的平锅，大火热锅放油，调小火，分别放入搅拌好的土豆泥，铲子压饼，煎至两面金黄。（讲究的话可以事先搓圆再入锅）。

2019-12-29