早餐早餐

蕾丝鸡蛋卷是我特别喜欢的一样小吃，鸡蛋、面粉、牛奶和成糊，一般就是摊薄饼，换个做法没想到有惊艳的效果。面糊装进裱花袋，手握裱花袋一边打圈一边挤出面糊，镂空的小饼瞬间烙好。用筷子夹住一头卷起，就是美丽的蕾丝鸡蛋卷。家里小盆友说这个小饼漂亮的像餐垫，你是怎么做到的？我以前用平底锅剪，但明火的温度不好掌握，容易糊。家里有个魔飞薄饼机，它是神器啊，做薄饼蘸一蘸，用液体的表面张力吸附成一个均匀的薄饼，电加热有温控保护，用它做蕾丝鸡蛋饼相当给力。一气呵成，干净利落好操作！

[心]做此饼面糊调制没那么讲究，材料也特别少呢。

           —————👩‍🍳家庭食谱—————

【蕾丝鸡蛋饼的做法】
🥗食材：鸡蛋2个、牛奶36克、面粉70克、糖20克（为了更健康可以减糖量，不放也行）

[米奇比心]做法：
1、所有材料放大碗里搅拌均匀，无颗粒，拉起可以均匀的流下
2、把面糊装进裱花袋（如果没有变化袋用保鲜袋代替，但保鲜袋太软不如裱花袋好操作）
3、裱花袋减个2毫米的小口
4、预热薄饼机，提示灯熄灭后在机器上用转圈圈的方式挤面糊
5、面糊上层凝固购用木铲翻个面，压一压
6、再用筷子夹起一头迅速卷起

[嘘]切记裱花袋开口不能剪太大，否则线条过粗不好看。这个小点心手到擒来，用它款待朋友、招呼家人都很有面子，不知道其中玄机会的人会把你惊为天人，厉害啦！#下午茶# #早餐早餐#

2019-12-28