2019年11月08日

【意大利豆腐乳清干酪馄饨】

配料
对于面食：

白面粉300克，盐1/2茶匙，150毫升水，2茶匙橄榄油

对于填充：

1洋葱-切碎，1瓣大蒜–切碎，1汤匙油，少数婴儿菠菜，1块坚硬的豆腐（280g），沥干并粉碎成碎片，2汤匙营养酵母，1汤匙燕麦奶，盐和胡椒粉调味

对于蘑菇酱：

50g板栗蘑菇–切成薄片，1瓣大蒜–切碎，2汤匙橄榄油，1汤匙酱油

1、在一个大碗里混合面粉和盐，煮一顿，然后加入水和油。搅拌均匀，直到面团变硬为止。将意大利面面团包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱中1/2小时以使其变硬。

2、同时进行填充。将油倒入锅中，热后加入洋葱，炸5-8分钟直至变软。加入菠菜和大蒜，再煮一分钟。

3、将混合物转移到食品加工机中，并添加所有其他成分。闪电击几分钟，直到混合均匀。

4、制作馄饨：从冰箱中取出面团。用面杖开始拉伸面团。如果您使用的是面条机，请继续将面团经过几次，直到面团变薄。

5、使用小甜饼刀切一些圆。在中间添加约1茶匙的馅料。用少量水刷一下侧面，并将填充物折成半圈。

6、用手指密封，然后用叉子将其向下压。

7、将装满盐水的锅烧开，然后将馄饨轻轻浸入水中。将馄饨煮3-4分钟，然后用泡沫装满并沥干水分。

8、要煮蘑菇，请将油加大蒜丁香放入锅中。煎1-2分钟，然后加入蘑菇。煮8-10分钟，直到所有水分蒸发，蘑菇变小。

9、加入酱油，再煮几分钟。

10、将馄饨和蘑菇一起食用即可享用！

2019-11-08