流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

按照方子一步步走下来，做出来了，就是不太像美心，属于清淡版本，芝士味不是很浓，可能还是要放吉士粉。
很多针对这个方子说做不成的我只想说，新手并不适合，手速必须要快而且还要随时变通，以我这个中秋包了快200个蛋黄酥的手速也做的崩溃。关于流心怎么固定的又快又好，我个人推荐把流心用裱花袋装好挤在保鲜膜上，称到8g就团起来，往冰箱一扔。

2019-09-15