一缕春风_lf6t 见不少菜谱或厨友炸的小麻圆（球）都不大理想，今天我就再做做小麻圆，与各位有缘人交流探讨学习！ 小麻圆配方：（无水干的袋装）汤圆粉500g，白糖150g，泡打粉10g，水适量 ；制作：将所有料搅匀，调入温水一起揉匀，放置一会，让白糖溶化，再次揉匀，包入豆沙，沾去皮白芝蔴，小火炸制2至3倍大变色即可 2019-02-12
一缕春风_lf6t 白糖过少容易裂口，爆油伤人，且影响作品美观；泡打粉增加澎涨力，合理正确添加适量的泡打粉，是安全健康的！其实，实物比图片漂亮很多！ 本人的作品及配方真实可靠，实用性强！写配方并非要收费、或为吸引粉丝关注，有没厨友关注无所谓，不争名、不求利，我讲究的是一个“缘”字！ 2019-02-12
一缕春风_lf6t 麻球也可不用包馅，直接炸制；其实有些无德厨友写菜谱，故弄玄虚，把无用的材料写入菜谱，或者改变真实配方，愚弄喜欢美食的厨友！浪费精力与食材，比如某位< 空心大麻球>菜谱的作者，就是个应受谴责的无德之人！ 2019-02-12
见不少菜谱或厨友炸的小麻圆（球）都不大理想，今天我就再做做小麻圆，与各位有缘人交流探讨学习！
小麻圆配方：（无水干的袋装）汤圆粉500g，白糖150g，泡打粉10g，水适量 ；制作：将所有料搅匀，调入温水一起揉匀，放置一会，让白糖溶化，再次揉匀，包入豆沙，沾去皮白芝蔴，小火炸制2至3倍大变色即可
2019-02-12
白糖过少容易裂口，爆油伤人，且影响作品美观；泡打粉增加澎涨力，合理正确添加适量的泡打粉，是安全健康的！其实，实物比图片漂亮很多！
本人的作品及配方真实可靠，实用性强！写配方并非要收费、或为吸引粉丝关注，有没厨友关注无所谓，不争名、不求利，我讲究的是一个“缘”字！
2019-02-12
麻球也可不用包馅，直接炸制；其实有些无德厨友写菜谱，故弄玄虚，把无用的材料写入菜谱，或者改变真实配方，愚弄喜欢美食的厨友！浪费精力与食材，比如某位< 空心大麻球>菜谱的作者，就是个应受谴责的无德之人！
2019-02-12
@一缕春风_lf6t 谢谢师傅无私分享
2019-02-12
@一缕春风_lf6t 谢谢大厨无私分享
2019-02-13
@一缕春风_lf6t 是的学厨先要学会厨德怎么做人在厨艺
2019-02-13
谢谢师傅分享，高兴坏了，谢谢🙏🙏🙏
2019-02-14
@一缕春风_lf6t 谢谢您的方子，成了。没爆裂，因为您没出菜谱，无法跟图。有一锅炸起来后放凉回缩。
2019-02-16
@乐活27 油温升温太快，麻球还没膨胀就定型了，所以下塌
2019-02-16
@一缕春风_lf6t 谢谢师傅指点，我再继续努力，试试最小火。
2019-02-16
师傅，给您邮了二小袋榴莲饼，注意查收哈
2019-02-26
想请教您炸的时候需要勺压扁了等鼓圆之后再压反复4、5次么？
2019-02-28
@乐活27 这个不用勺压，小火炸至浮面后，用勺的背面搅动麻球，使麻球在油中滚动，受热均匀！
2019-03-01
师傅，可不可以教教我大麻园的做法呀😊️😊️
2019-03-27