番茄土豆炖牛腩

🍅番茄土豆炖牛小排🥔
好吃又简单的炖牛小排，番茄的酸甜完全炖化融入到其他食材里！同样适用于炖牛腩，还可以根据个人喜好加入各种蔬菜，非常适合冬天的一道菜！
😋材料：
牛小排：450g
番茄：3个
土豆：2个
胡萝卜：1根
洋葱：1个
生姜香葱：适量
八角桂皮花椒：适量
盐、生抽、白胡椒：少许
冰糖：5-6颗

😋做法：
1、牛小排洗净到没有血水，加姜片葱段冷水下锅，煮至微微出沫，捞出，挑去姜片和葱段，牛小排哦用开水再冲一下，放到一边备用
2、番茄划十字刀，沸水汆烫至爆皮，去皮去蒂，切瓣备用
3、胡萝卜、土豆、洋葱，全部去皮切块切段备用
4、冷锅倒油，加八角花椒洋葱炒出香味
5、加入牛小排翻炒，炒至肉质缩紧，加入胡萝卜土豆翻炒
6、加入番茄翻炒至出汁，加适量盐和生抽、切段的小米椒、桂皮八角，加入没过全部食材的开水，开大火煮
7、大火煮沸15min左右，加入冰糖，稍微翻搅，转小火焖煮2小时
8、出锅前按照口味加入适量食盐和白胡椒，撒上葱花，就大功告成啦！😄#牛肉牛肉牛肉🙈#

2018-12-03