想当BJD人形 做过 红茶杏干免揉小吐司（藤田千秋） emmmmmm。。。我也不知道是发酵不够还是发酵过头了，外皮倒是脆脆的，像欧包，有嚼劲。但是内里就感觉不够干爽，虽然也不是湿潤。。。总之气孔hin少？？？如果发这个方子的小天使看到，能替我分析一下吗？谢谢你啦！ 2018-08-31
我看到你的主页只有这一款面包，估计缺少面包基础知识和实践，目测是最后发酵不足。
2018-09-03
@xanadu_jia 嗯嗯~第一次做面包。第二天又做了一次，发酵达到两倍大了，烤出来就好很多了。不过没有蓬松到外面卖的程度，总的来说比外面卖的实沉一点。
2018-09-03
因为面团形成方式不同，所以面筋组织不一样，另外外面卖的软面包一般糖油很高，所以组织相对可能更柔软。
2018-09-03