苏略略 做过 酒酿麦麸开花馒头 #我家也是面包店# #早餐•2018年8月6日# 新周早安！🌿☀️🌿 新鲜出锅的酒酿开花馒头 用自己做的酒酿来发酵面团 耐心的等待绝对值得 松松软软 甜丝丝 味道纯正好吃🍶 满口酒酿的香甜 个个都开口笑的很开心 2018-08-06
苏略略 @就想简单 你好 用酒酿发酵馒头是不需要酵母的 只是会根据酒酿的活性和温度在发酵时间上有长短 你说酒酿发了好久 我不知道活性是否还够 还有就是你提到味道很冲 也不知道是不是当时刚做好就已经有些发过头了 没有看到闻到 不能给出很明确的意见诶 你可以试着早上揉一点面团 看看到下午了有没有发起来 如果发不起来 就再用些许水化开酵母揉进去 其他就和做普通的馒头一样 风味上可能有些影响 但是不会浪费材料 毕竟自己做酒酿也挺费时费力的 节约为本 哈哈 2018-08-07
馒头花开的漂亮👍
2018-08-06
@妮子8489 谢谢！早上好哦(｡･∀･)ﾉﾞ
2018-08-06
美食美器
2018-08-06
@初心铭 ☆⌒(*＾-゜)v THX!!
2018-08-06
花开好漂亮，求方子
2018-08-06
@胖敦妈 https://www.xiachufang.com/recipe/102430023/
2018-08-06
好漂亮
2018-08-07
@轩远妈 ☆⌒(*＾-゜)v THX!!
2018-08-07
我想到了白玉兰😄
2018-08-07
@浩原妈咪 ( ╯▽╰)
2018-08-07
谢谢
2018-08-07
好漂亮的开花馒头
2018-08-07
@手机用户9928_u0o5薄荷 谢谢～晚上好喔！(～o￣3￣)～
2018-08-07
好棒呀！我家有点儿发了好久的酒酿不知道能不能用来做馒头？昨天我还闻了下，挺冲的，依亲的经验能用吗？用了酒酿就不用酵母了吗？
2018-08-07
@就想简单 你好 用酒酿发酵馒头是不需要酵母的 只是会根据酒酿的活性和温度在发酵时间上有长短 你说酒酿发了好久 我不知道活性是否还够 还有就是你提到味道很冲 也不知道是不是当时刚做好就已经有些发过头了 没有看到闻到 不能给出很明确的意见诶 你可以试着早上揉一点面团 看看到下午了有没有发起来 如果发不起来 就再用些许水化开酵母揉进去 其他就和做普通的馒头一样 风味上可能有些影响 但是不会浪费材料 毕竟自己做酒酿也挺费时费力的 节约为本 哈哈
2018-08-07