jue 做过 跟着黄小厨学做臭豆腐 昨天又炸了自制的臭豆腐，这次用的是日本中等程度老的豆腐（日本豆腐分5中不同程度嫩、老的豆腐）。先把豆腐用厨房用纸包起，然后用稍重的切菜板压在豆腐上，压出部分水，再浸泡在臭豆腐乳做的卤水中约一天半，这样味道重很多。在炸之前，把臭豆腐用厨房用纸吸取水分。我特意拍了小视频放在菜谱里，看了会很有食欲。#晚餐•2018年6月8日# 2018-06-10
这样腌制出来的豆腐，里面有味道吗？谢谢
2018-06-10
这样腌制出来的豆腐，里面有味道吗？谢谢
2018-06-10
@好多鱼-糖果妈 除了臭味，还有淡淡的咸味道，你要把压好的豆腐切成小块。
2018-06-10
@jue 哦啦！改天我也试试
2018-06-10
@好多鱼-糖果妈 ^_^
2018-06-11