按方走的，巧克力始终觉得像酱，加热久了水油分离。。失败了。help！
2018-01-28
感觉应该水浴法加热融化巧克力，然后再将融化的黄油奶油什么的与其搅拌均匀即可，应该就不会出这种浮油的问题了吧
巧克力过了40度就会开始油水分离冷却也回不去了 温度一定要控制好
2018-01-29
感觉应该水浴法加热融化巧克力，然后再将融化的黄油奶油什么的与其搅拌均匀即可，应该就不会出这种浮油的问题了吧
2018-01-28
巧克力过了40度就会开始油水分离冷却也回不去了 温度一定要控制好
2018-01-29