淘米睡起床了
做过
酒酿开花大馒头
酒酿和面,早上6点用酒酿和面,放到温水浴,等到11点5个小时一直没发起来。。。无奈就从酒酿馒头压成酒酿面条了。
可能我的酒酿是在最甜的时候放冰箱终止发酵,酵母菌还没有大批住进来。而且从冰箱拿出来活性不高。
Whatever,微微甘甜的面条还蛮好吃的。
#午餐•2018年1月19日##当Marcato配上大脑洞的主人#
2018-01-19
馒头呢?
2018-11-24
@MR菠萝 没发起来,压成手擀面了。
2018-11-24
我也遇到这个问题了,室温26度一直发不起来,之后拿到暖气旁发酵就成了,感觉酒酿发面对温度要求比较高
2019-04-07
这面条真好看
2020-08-04