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寒波流苇 做过

米发糕（碗糕）

#早餐•2018年1月7日##陪伴之旅※三年高考路之早餐系列##不重样的早餐##就要丑到爆#这是三号的早餐，米发糕。我早就想做这个了，做法简单，样子诱人。可惜，我总是做不出人家那种大开花的样子。不过，我更喜欢它翻过来的样子，毛绒绒的，特别可口的感觉。这个是主食，我又给他做了一个土豆沙拉，还熬了小米粥。其实，本来想用豆浆机，给他做个百合绿豆沙，可我家那个老式豆浆机啊，算啦，我就不说啦，至今郁闷！本来以为他不喜欢，没想到他还挺爱吃，第二天早上回来，问我还有吗，要带给他们同学吃。可这东西，我觉得还是趁热吃，拿到学校早就凉了，所以我做了别的给他拿去了。

2018-01-07

Bobochan198

看了下您的作品，我觉得不发花可能是以下几个原因：
一、有没有做到包保鲜膜静置10-15分钟，给予泡打粉充足的时间去产生二氧化碳膨涨面糊，这样口感才会更松软。
二、水开后，放进蒸架，大火蒸15分钟（大火这个问题超级重要，同志们小心锅干了），闷3分钟开盖完成。根据实验15分钟适合3-3.5cm左右杯身，如果容器有区别，可加减5分钟。中途手别痒去打开看，会有倒汗水！😅也要留意锅盖及杯子的距离，是否有足够的空间让它发花，距离太近空间不够，倒汗水一来就哭笑不得了。

2018-01-13

寒波流苇

@Bobochan198 谢谢你，这么详细的解释，特别感动！做完后，我也反思分析过，基本上我都按着要点做了，之所以出现最后的结果，我觉得应该是有两点原因：第一，火可能还不够大，下次开到最大！第二，容器可能有点深，这点我觉得挺关键，应该在菜谱里也添加进去。下次我按你这次说的，选择合适的容器再做，希望能够成功，再次感谢！

2018-01-13