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巫觋藿 做过

渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】

成功率高，深得外貌协会的心。
这个天气，最好所有奶酪糊做好之后冷藏几分钟再入模，不然太稀会直接沉底，形成不了渐变；
下次用饼干底，用海绵蛋糕一来费事，二来口感没有层次；
慕斯部分口感比较实在，不够轻盈，不知道是奶油打发不到位还是搅拌过程中消泡的缘故；
抹茶粉真难伺候啊…不用茶筅还是会有疙瘩，但是抹茶粉量小，总觉得用了茶筅岂不是大半被茶筅给吃了？

2017-09-02

竺真菲

棒！好看的盘子买到了么！

2017-09-03

泛泛047

请教边缘怎么可以脱得那么光滑啊？

2017-09-03

巫觋藿

@泛泛047 你是说上部边缘还是底部呢？我用了活底蛋糕模，每次脱模之前会冷冻10分钟，然后吹风机热风对着模具周边吹一两分钟，注意不要直接对着蛋糕吹，然后稍微用力顶底部，蛋糕就出来啦~

2017-09-03

巫觋藿

@竺真菲 木有呢 这几天没出门 不过严选即将上新的那个点心盘hin好看！

2017-09-03

泛泛047

@巫觋藿 谢谢亲指导，我上部的边缘脱得很难看，我也是用吹风机吹的，就是吹一两圈好像就融化了😂😂，下次试试你的方法，脱模之前放冷冻10分钟，希望可以像你做得那么美腻😍

2017-09-03