初级入门戚风蛋糕

第一次做戚风蛋糕。感觉有点失败😭，最后烤糊了，而且口感不松软，有种没烤熟的感觉，额就是鸡蛋饼和蛋糕之间的口感。第一可能是蛋白霜没有打好，第二可能是牛奶加多了，用了一盒蒙牛牛奶（80g左右？）。不知道up主能不能帮我分析一下原因，谢谢😊。

2017-01-19