水皮座 做过 水皮家の私房菜 周末家常一餐：黑松露炖鸡汤、手工饺子，饺子调料是典型重庆风格，蒜泥红油蘸水，面粉里加入蛋清和少许盐，揉出的饺子皮非常Q弹筋道。 #晚餐•2016年11月7日##水皮家の私房菜##一碗热汤的关怀# 2016-11-07
你的家常不简单！😋
2016-11-07
@lulututu 反正我也是有啥弄啥，也不会刻意去讲究的，比较随性一些。
2016-11-07
请问蘸料怎么配的？
2016-11-07
@小米000 蒜泥、香油、生抽、醋、花椒面、油辣子、鸡粉拌匀。生抽和醋不要放太多，如果再撒点焙香的白芝麻就完美了。
2016-11-07
@小米000 还可以加葱花和芫荽碎。
2016-11-07
@水皮座 谢谢，下次一定试试，辣椒面就是干辣椒莫吗？
2016-11-07
@小米000 是油辣椒不是干辣椒面哦，花椒面才是干的。
2016-11-07
@水皮座 花椒面不放也可以吧？不知道是什么
2016-11-08
@小米000 就是干花椒磨的粉，不放也行，就没有麻味儿。重庆人重口儿，喜欢麻辣。
2016-11-08